This author has not written his bio yet.
But we are proud to say that reiners@70 contributed 9 entries already.
Eine der bekanntesten Pflanzen zur Gewinnung alternativer Proteinquellen ist Soja. Vermutungen nach wird in Japan bereits seit dem Altertum der Fleischersatz Tofu durch die Gerinnung der Eiweißbestandteile von Sojamilch hergestellt. Der außergewöhnliche hohe Proteingehalt und das positive Nährwertprofil machen die wohl berühmteste Hülsenfrucht zum beliebtesten Allrounder bei der Produktion von pflanzlichen Ersatzprodukten. Jedoch ist die […]
HiWeiss verwendet für seine Produkte ausschließlich Soja und andere pflanzliche Rohstoffe, die nach den Regeln der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) für konservierende Landwirtschaft angebaut werden. Bereits seit 2005 wendet HiWeiss diese landwirtschaftlichen Techniken auf seinem eigenen Betrieb mit 100 Hektar bearbeitete Fläche (HiWeiss Agricola) […]
Die Verbraucherinnen und Verbraucher auf der ganzen Welt sind bereit für die Kehrtwende in der Lebensmittelbranche, das zeigt die neue Studie The Untapped Climate Opportunity in Alternative Proteins der Strategieberatung Boston Consulting Group (BCG) und des Impact-Investors Blue Horizon (BH). Befragt wurden hierbei 3700 Personen aus sieben Ländern. Alternative Proteine und Ersatzprodukte sind bereits fester […]
Über HiWeiss
Qualitativ hochwertige Proteinisolate aus pflanzlichen Quellen, hergestellt nach einem innovativen Isolationsverfahren in einem zirkulären bioökonomischen Kontext.
I-39100 Bozen – NOI Techpark
Menu / Links
Call Back Service