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Una delle fonti proteiche vegetali più conosciute e utilizzate è la soia. Da oltre duemila anni in Estremo Oriente i semi di soia vengono fatti coagulare per produrre il tofu. Il contenuto proteico straordinariamente elevato e l’elevato profilo nutrizionale rendono la soia una delle proteine vegetali più versatili ed efficaci. HiWeiss semina esclusivamente semi di […]
Per i suoi prodotti, HiWeiss utilizza soia e pisello coltivati con tecniche agronomiche di Agricoltura Conservativa Rigenerativa. Sui terreni condotti dalla azienda agricola HiWeiss queste tecniche sono state testate e adattate a partire dal 2005 e HiWeiss ne fa oggetto di divulgazione e promozione tra gli imprenditori agricoli che aderiscono alla sua filiera. Il termine […]
Secondo il recente studio, “The Untapped Climate Opportunity in Alternative Proteins”, condotto dai consulenti strategici Boston Consulting Group (BCG) e dall’investitore d’impatto Blue Horizon (BH) con 3700 interviste rivolte a persone provenienti da sette diversi paesi, i consumatori di tutto il mondo sono pronti per la svolta dell’industria alimentare. Le proteine alternative e loro prodotti […]
Informazioni su HiWeiss
Proteine isolate di alta qualità da fonti vegetali, prodotte tramite un innovativo processo di isolamento in un contesto bioeconomia circolare.
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