Il mercato delle proteine alternative offre un immenso potenziale
Secondo il recente studio, “The Untapped Climate Opportunity in Alternative Proteins”, condotto dai consulenti strategici Boston Consulting Group (BCG) e dall’investitore d’impatto Blue Horizon (BH) con 3700 interviste rivolte a persone provenienti da sette diversi paesi, i consumatori di tutto il mondo sono pronti per la svolta dell’industria alimentare.
Le proteine alternative e loro prodotti sostitutivi sono già parte integrante della dieta.
Attualmente, quasi i tre quarti dei consumatori intervistati ha familiarità con prodotti sostitutivi delle proteine animali e quasi due terzi ha già provato le proteine alternative. Il 15% degli intervistati utilizzerebbe quasi completamente o esclusivamente proteine alternative, a condizione che i prodotti abbiano un sapore più gradevole e siano caratterizzati da un migliore profilo dal punto di vista della salute.
Lo studio indica anche come le proteine alternative siano il modo più efficiente, in termini di capitale, per ridurre le emissioni di gas serra, rendendole almeno due volte più efficaci degli investimenti nella decarbonizzazione del settore siderurgico, cementizio, chimico o dei trasporti. Questo sta attirando sempre più finanziatori: il capitale investito in proteine alternative è passato da 1 miliardo di dollari nel 2019 a 5 miliardi di dollari nel 2021, con un tasso di crescita annuo del 124%.
Ma le proteine HiWeiss vanno ben oltre.
Il processo di estrazione gentile e l’esclusiva funzionalità tecnologica, che ne deriva, fanno sì che le proteine HiWeiss non solo nutrano, ma nutrano in modo salutare e permettano di essere usate per sostituire additivi e sostanze alimentari, che oggi non incontrano l’interesse dei consumatori.
La produzione in agricoltura rigenerativa è una delle tecniche di Carbon Farming cui fa riferimento la Commissione Europea nella proposta di regolamento, adottata lo scorso 30.11.22, per la costituzione di un sistema, volontario e affidabile, che certifichi la rimozione del carbonio atmosferico.
HiWeiss utilizza e promuove le tecniche agronomiche di agricoltura rigenerativa conservativa, per migliorare la salute dei suoli, dell’acqua e dell’aria con concomitante sottrazione di carbonio dall’atmosfera e sua stabile incorporazione nel terreno agrario.
Le proteine HiWeiss creano ambiente e salute per tutti.
