FESR 2021–2027 • Food & Life Sciences
Ricerca di tecnologie di fermentazione ed essiccazione per valorizzare composti proteici vegetali derivati da un processo brevettato Hiweiss. Obiettivo: materie prime naturali, funzionali e sostenibili per l’industria alimentare e agricola.
Priorità “SMART” • OS RSO1.1 • S3 Food & Life Sciences
Lead Partner: Hiweiss Srl • Partner: Centro di Sperimentazione Laimburg
Periodo
01/2025 – 12/2027
Budget
€ 813.625,44 (totale progetto)
Codice
EFRE1080
Hiweiss Srl (Lead Partner) • Centro di Sperimentazione Laimburg
€ 813.625,44
Hiweiss: € 567.642,40
Laimburg: € 245.983,04
36 mesi – 01/2025 → 12/2027
Cofinanziamento privato Hiweiss (indicatore RCR02): € 113.528,48.
PROSEED trasferisce risultati di laboratorio in ambiente industriale per creare composti proteici vegetali con proprietà funzionali intatte. Si esplorano fermentazioni con microorganismi per l’arricchimento aromatico e si definisce una tecnologia di essiccazione in grado di preservare le qualità biologiche oltre i due mesi. In ottica di economia circolare, si valorizza un siero ricco di proteine come possibile biostimolante naturale per l’agricoltura.
Hiweiss Srl
Lead Partner – impresa tecnologica (Bolzano)
hiweiss.com
Centro Sperimentale Laimburg
Ente pubblico di ricerca (Vadena)
laimburg.it
Hiweiss Srl
Via A. Volta 13/A, 39100 Bolzano
hiweiss@pec.it – www.hiweiss.com
Centro di Sperimentazione Laimburg
Laimburg 6, 39051 Vadena
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale (FESR) – Investiamo nel vostro futuro.
Uso del logo: variante orizzontale su fondo chiaro, proporzioni originali, spazio di rispetto adeguato, nessuna manipolazione cromatica.
Informazioni su HiWeiss
Proteine isolate di alta qualità da fonti vegetali, prodotte tramite un innovativo processo di isolamento in un contesto bioeconomia circolare.
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